Арпа балыкчылар арасында эң популярдуу, сүйүктүү жана кеңири таралган жемдердин бири деп эсептелет. Ошондой эле, бул салыштырмалуу арзан жана даярдоого оңой. Ошондой эле, мындай жемди сырткы көрүнүшүн жана касиеттерин сактап, узак убакытка чейин сактоого болот.
Ал зарыл
- - бермет арпа;
- - суу;
- - туз;
- - кумшекер;
- - жыты бар күн карама майы;
- - бал;
- - анис.
Нускамалар
1 кадам
Бермет арпа - сволоч, роч, иде, кресиан сазанынын сүйүктүү даамы. Дан эгиндеринин дагы бир маанилүү артыкчылыгы - бул ар тараптуулук, башкача айтканда, аны жем же жем катары ийгиликтүү колдонсо болот, аны губка же курт жөнүндө айтууга болбойт. Арпа менен өсүмдүктөрдүн же жаныбарлардан чыккан башка учтуктар менен айкалыштырып, тажрыйба жүргүзсөңүз болот. Бул айкалыштыруу аз активдүүлүк чагуу менен өзгөчө маанилүү.
2-кадам
Бышыруунун төмөнкү түрү мыкты иштейт, ал балыкты жана карпусту сазан менен кошо өзүнө тартып турат. Сизге бир стакан бермет арпа керек, аны жакшылап жууп, алты стакан суу менен толтуруңуз. Бир аз туз жана кум шекер кошуңуз. Отко коюп, жабыңыз, кайнатыңыз. Андан кийин өрттү азайтып, арпаны үстүндө суу жок болгонго чейин тынымсыз аралаштырыңыз (болжол менен кырк мүнөт). Даяр болгон арпага бир-эки кашык жыпар жыттуу өсүмдүк майын же эки чай кашык балды кошуп, үстүн жаап, демдеп коюңуз.
3-кадам
Бышыруунун экинчи ыкмасы. Кичине казанды алып, ичине бир литр суу куюңуз. Отко коюп, кайнатыңыз, ага төрт кашык бермет арпасын кошуңуз. Он беш мүнөттөн кийин отко эң төмөн температурада азайтып, кырк мүнөт бышырыңыз, тынымсыз аралаштырыңыз. Андан кийин казанды оттон алып, капкагы менен жаап, беш саатка чылап коюңуз. Андан кийин калган сууну colander аркылуу төгүп, даяр арпаны банкага же желим баштыкка салып бүктөйсүз. Балык уулоо сапарына чыкканда, бермет арпасына үч тамчы анис, сарымсактын башын же бир-эки чымчым куурайдын уруктарын кошушуңуз керек.
