Бышыруу процесси айрымдарга өтө жеңил, ал эми башкалары бул чыныгы искусство деп эсептешет жана аны тандалгандар гана колдоно алышат. Негизи, ар бир адам тамак жасаганды үйрөнө алат, эң башкысы тажрыйбалуу ашпозчулардын кичинекей амалдарын билүү керек.
Нускамалар
1 кадам
Тамак жасаганды жөнөкөй тамактарды даярдап баштаңыз. Салаттарды, жөнөкөй гарнирлерди, омлеттерди жана ар кандай таттууларды даярдаңыз. Бирок эт, балык, шорпо жана башка ушул сыяктуу тамактарды бышырууну азырынча токтото туруңуз. Салаттарды жана башка жөнөкөй тамактарды даярдоонун жүрүшүндө сиз азыктарды тез кесүүнү, ингредиенттерди кантип аралаштырууну үйрөнөсүз, ошондой эле азыктардын даярдык деңгээлин аныктайсыз.
Ашкана идиштерин колдонууну үйрөнүңүз: күрөктөр, тамак-аш иштетүүчү машиналар, аралаштыргычтар, буу казандары, түтүкчөлөр, тармал бычактар жана ар кандай калыптар.
2-кадам
Ар кандай даярдыктарды жасаңыз: тик сорпону кайнатып, тоңдуруп, муздаткычка сактаңыз. Ошентип, ар дайым биринчи курстарга негиз болот. Бышырылган же жаңы жашылчаларды майдалап, аларды тоңдургучта сактаңыз. Козу карындар, чөптөр, мөмө-жемиштер менен деле ошондой кылыңыз.
Бышыруу үчүн рецепттерди колдонуңуз. Тамак-аш китептеринде берилген кеңештерди сөзсүз аткарыңыз.
3-кадам
Каалаган тамакты даярдоодо, алгач кампада бардык тамак-аш жана шаймандар бар экендигин текшериңиз.
Туура жана даамдуу бышырууну үйрөнгөнгө чейин бир эле тамакты жасаганга аракет кылыңыз. Бул учурда, сиз бардык иш-аракеттердин ырааттуулугун, буюмдардын курамын жана алардын санын эсиңизде сактап, ушул тамакты бышыруу процессин автоматизмге жеткиресиз.
4-кадам
Эгер сиз ачуу же туздуу тамакты көбүрөөк жактырсаңыз, анда рецепттен бир аз четтеп, табакты өз каалоомо даярдай аласыз. Бирок, тамакты бузуп албаш үчүн, тамакты бир аз өздөштүргөндөн кийин гана жасаңыз. Балким, бышыруу процессинде сиз такыр башка, жаңы тамак менен аякташыңыз мүмкүн.
Чыныгы ашпозчулар кандайча тамак жасашарын көрүңүз. Бул тамакты кесүү ыкмаларын, жаңы бышыруу, кууруу жана кайнатуу ыкмаларын үйрөтөт. Тиешелүү темалардагы телекөрсөтүүлөрдү көрүңүз, Интернеттен кадам сайын сүрөт рецепттерин издеңиз, ошондой эле видео курстарды бышырыңыз.
Эгерде сиз өжөрлүктү жана өжөрлүктү көрсөтсөңүз, анда сөзсүз түрдө тез жана даамдуу тамак жасаганды үйрөнөсүз. Балким, кээ бир тамактар сиз үчүн жакшыраак болуп калат, ал эми кээ бирлери андан жаман. Бара-бара тамак жасоодо өз ордуңузду аныктап, кайсы тамакка “кол” коюңузду түшүнөсүз.
