Телевизордогу тамак-аш программаларынын көптүгү, жакшы тамак жасоо чеберчилиги кеңири жайылгандыгын билдирбейт. Дүйнөлүк ашканалардын шедеврлерин айтпаганда, көптөгөн адамдар эң жөнөкөй тамактарды да өздөштүрө алышпайт. Ашпозчулук класстары бул жааттагы сабатсыздык көйгөйүн чечип гана тим болбостон, тамак-аш жасоонун жаңы багыттарын өздөштүрүүгө жардам берет.
Ал зарыл
- - баштапкы капитал;
- - жайлар;
- - жабдуулар жана материалдар;
- - өнүмдөр.
Нускамалар
1 кадам
Окшош кызмат көрсөтүүлөрдүн рыногун талдоо. Сабактардын баасынын деңгээли, эң популярдуу багыттар, окутуу методикасы жөнүндө жыйынтык чыгар. Ичтен иштин өзгөчөлүктөрүн билүү үчүн кулинардык курска кардар катары баруу сунушталат. Ошентип, сиз толук сүрөттү ала аласыз, ошондой эле атаандаштардын ыкмаларынан айырмаланып, өз стратегияңызды ойлоп табасыз.
2-кадам
Курстарыңыз үчүн бөлмө табыңыз. Толук кандуу иштөө үчүн, сизге керектүү ашкана жабдыктарын орнотуп, келечектеги кардарларды жайгаштыра турган адистештирилген бөлмө керек болот. Имараттын суу менен камсыздалышы жана электр энергиясы менен байланышкан көйгөйлөргө туш болбошун камсыз кылыңыз.
3-кадам
Жабдууларды жана материалдарды сатып алыңыз. Ашкана эмеректери, идиш-аяк, окуу куралдары, оргтехника керек болот. Мындан тышкары, ар бир сабак үчүн сиз бардык керектүү продукцияларды берүүгө аргасыз болосуз: чыгымдын ушул беренеси сабактардын жалпы баасына түздөн-түз таасир этет.
4-кадам
Рыноктук изилдөөлөрдүн негизинде курстун окуу программасын иштеп чыгыңыз. Эгерде бул жаатта бир дагы окшош уюмдар жок болсо, анда бул бизнестин башталгыч класстарына жана ашпозчулуктун атайын багыттары боюнча кууш тренингдерге көңүл топтош керек. Булар ар кайсы өлкөлөрдүн ашканалары же тамак жасоонун атайын ыкмалары болушу мүмкүн.
5-кадам
Мугалимдерди табуу. Бул учурда, кардарларыңыз менен мамиле түзгөн ашпозчунун мүнөзү негизги ролду ойнойт. Анын туура тамак жасай билүүсү гана маанилүү эмес. Харизма, чыдамдуулук, эл алдына чыгып сүйлөө жана ал тургай актердук чеберчилик: ийгиликке жетүүдө ушул факторлор чоң роль ойнойт.
