Декорациясыз торт деген эмне? Туулган күн тортун кооздоонун варианттарынын бири - мастикалык жасалгалоо. Мастика - шекерден, желатинден, сүттөн жана башка тамактардан жасалган жегенге жарактуу жасалгалоо. Айрым дүкөндөрдөн даяр мастиканы сатып алсаңыз болот. Ошондой эле аны кондитердик ашпозчудан заказ кылып, жасалгалоонун керексиз компоненттерине маалымат берүү менен анын курамына кам көрө аласыз. Бирок, торт даярдап жатканда өзүбүздүн жасалгалоо үчүн мастиканы жасоо абдан кызыктуу, айрыкча көп убакытты жана күчтү талап кылбайт.
Ал зарыл
- - сүт;
- - шекер;
- - коюлтулган сүт;
- - шекер упасы;
- - полиэтилен пленкасы;
- - желатин;
- - тамак-аш боектору;
- - кондитердик шпатель;
- - момпосуй зефир.
Нускамалар
1 кадам
Мастиканы өз алдынча өндүрүү үчүн бир нече вариант бар - бул сүттөн же желатинден же зефирден жасалган мастика. Сүт пастасын жасоо эң оңой. Идишке бирдей көлөмдөгү сүттү жана шекерди аралаштырыңыз, андан кийин массага коюлтулган сүттү кошуп, алардын бардыгын бир-бирден бөлүштүрүңүз. Пластилин сыяктуу илешкектүү консистенцияга жетишүү.
2-кадам
Андан кийин пайда болгон массага керектүү форманы бериңиз - башкача айтканда, андан каалаган жасалгаларды калыпка салыңыз (гүлдөр, үйлөр ж.б.). Эгерде масса манжаларыңызга жабышып калса, ага кумшекер упасын кошуңуз. Эгер ал тез эле катып калса, полиэтилен менен орошуңуз керек.
3-кадам
Желатиндүү мастиканы даярдоо бир аз кыйыныраак. Желатинди кырк-алтымыш мүнөт бир аз сууга чылап, андан соң суу мончосунда ысытып, муздатыңыз.
4-кадам
Суюк муздаган желатинге кум шекер кошуп, акырындык менен жасап, массаны шпатель менен аралаштырыңыз. Камыр жууруп бүткөндөн кийин каалаган жасалгаларды жасап, аралашманы катуулатыңыз. Торттун жасалгаларын дагы майрамдык кылуу үчүн эки мастиканы тамак-аш боегу менен боелсо болот. Ошол эле учурда, мындай зер буюмдарды колдоно турган адамдарда аллергия бар экендигин эске алуу керек, мындай кыйынчылыктар жөнүндө конокторуңуздан алдын ала сурап алганыңыз оң. Ошондой эле, балдарга боёктор көп болгон тамактарды колдонуу туура эмес. Мындай мастикадан жасалган зер буюмдарды туура кургатууга уруксат берилсе, сактоого болот.
5-кадам
Мастиканы жасоонун дагы бир кызыктуу варианты - зефирден. Бул момпосуйлар, зефирге окшош, бирок үлпүлдөк. Мындай мастиканы даярдоо үчүн таттууларды жай отто бир аз ысытып, эластикалуу болгондо, кооздуктарды мастика столго, манжаларга жана спатулага бекем жабышып калбашы үчүн, кумшекер кошууну унутпастан, шпатель менен айкалыштырыңыз. Даяр муздаган фигуралар тортту кооздоп турат.
