Пряник - илгертен бери белгилүү болгон токоч. Ар кандай Россиянын шаарлары таттуу азыктары менен белгилүү болуп, аларга өз ысымдарын беришкен: Тула, Суздаль, Вологда, Москва пряник. Мындай назиктикти оригиналдуу рецепттер боюнча гана жасап койбостон, кол менен боёсо да болот. Өзүңүздүн пряник токочторду бышырып көрүңүз, андан кийин жылтыратып, үстүнө жазыңыз же кооздоңуз.
Ал зарыл
- - Боул;
- - жыгач кашык;
- - калька кагазы;
- - какао;
- - мүкжидек;
- - ачык күрөң;
- - кызылча ширеси;
- - тамак-аш боектору.
- Муздандыруу:
- - кум шекер - 1 стакан;
- - суюк - 6 аш кашык. l.
- Протеиндин глазуру:
- - белок - 2 даана;
- - кум шекер - 1 стакан;
- - лимон ширеси - 1 чай кашык.
- Крахмал менен жалтыратуу:
- - белок - 1 даана;
- - картошка крахмалы - 1 чай кашык;
- - кумшекер - 5 аш кашык. l.;
- - лимон ширеси - 1 чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Пряник бышыруу. Алар муздап жатканда, муз катмарынын рецепттеринин бирин колдонуңуз. Ошондой эле, графикти андан ары жүргүзүү үчүн пряник бланкаларын нан бышырууга адистешкен компаниялардан сатып алууга болот.
2-кадам
Муз
Шекерди кофе майдалагычка майдалаңыз же майдаланган кумшекер кумшекерди колдонуңуз. Аны электен өткөрүп, идишке салып коюңуз, ошондо бүртүкчөлөр жок болот.
Порошоктун ичине 3 аш кашык суу жана 3 аш кашык башка суюктукту куюңуз. Бул ликер, десерт шарабы, лимон ширеси болушу мүмкүн.
Жагымдуу массаны жыгач кашык менен тегиздикке чейин сүртүңүз. Акыры жылмакай, жалтыраган үшүккө кабыласыз.
3-кадам
Протеиндин глазуру
Эки жумурткадан агын жана сарысын бөлүп алыңыз. Сарысын капкагы бар идишке салып, муздаткычка салыңыз. Аларды башка тамактар үчүн колдонуңуз. Акчаларды идишке салып коюңуз.
Актарды кашык менен сүртүп, акырындык менен кумшекер упасын кошобуз. Даяр глазур консистенциясы боюнча коюу каймакка окшош. Аралашмага бир-эки чай кашык лимон ширесин куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Крахмал менен жалтыратыңыз
Идишке белок менен крахмалды сүртүп алыңыз. Кумшекер упасын кошуп, кашык менен жакшылап сүртүп, аралашманы текшилесеңиз болот. Лимон ширесин куюп, глазурди текши болгонго чейин бир калыпта аралаштырыңыз.
5-кадам
Даяр болгон ак үшүктү бир нече чөйчөккө бөлүңүз. Сизге пландаштырылгандай эле алардын саны талап кылынат.
6-кадам
Тийүү үчүн табигый же азык-түлүк боекторун колдонуңуз. Этикеткада көрсөтүлгөндөй тамак-аш түстөрүн кошуңуз. Табигый түстөрдү жашылча же жемиш ширелеринен алууга болот. Блондинкага кызылчанын ширесинин бир тамчысын киргизгенде, ачык кызыл-сары түстүү болот. Мүкжидек, алча, лингонбер ширеси менен башка кызыл түстөрдү жасаңыз. Ак таттуу массанын кызгылт сары түсү апельсиндин же сабиздин ширесин берет. Какао порошогун кошуу менен, сиз күрөң түскө ээ болосуз.
7-кадам
Бир калька издөө кагазын жасаңыз. Дизайн үчүн каалаган түс менен толтуруңуз. Кескин кагаздын оозун кесип таштаңыз. Ал аркылуу корнотту кысып, пряникке муздак жука агымды сыгып алыңыз.
8-кадам
Сырдалган пряник печеньесин лотоктун үстүнө бир катмар кылып жайып, жылуу бөлмөдө кургатыңыз.
