Буга чейин ар бир үй-бүлө Пасханы майрамы менен белгилешкен, анда дасторкондун негизги жасалгасы кызылга боёлгон жумурткалар болгон. Бирок, азыр үй кожойкелери көбөйүүдө, айрыкча үй-бүлөдө балдар болсо, жумурткаларды оригиналдуу түстөргө боёону туура көрүшөт. Айрымдар жумушка сатып алынган боёкторду колдонууну туура көрүшсө, башкалары элдик рецепттерге гана ишенишет.
Ал зарыл
- - Кызыл капуста;
- - ак кабыктагы жумурткалар;
- - суу.
Нускамалар
1 кадам
Ак кабыктагы жумурткалар гана сүрөт тартууга ылайыктуу, анткени сыртка чыгып турган табигый боёк, биздин учурда капуста, башка түстөрдү тосо албайт. Биринчи кезекте, жумуртканы кайнатыңыз: муздак суу куюлган идишке салып, сууга 1/2 аш кашык тузду кошуп, отко коюңуз. Сууну кайнаткандан кийин жумурткаларды 12-15 мүнөт кайнатууну улантып, андан кийин сууну төгүп, жумурткаларды муздаганга чейин калтырыңыз.
2-кадам
Капустадан орточо баш алып (кызыл капустаны колдонуңуз), 4-5 см кубдуктарга бөлүп, казанга салып, капустанын бардыгы суу астында тургандай кылып суу менен жаап коюңуз. Контейнерди отко салып, ичине кайнатыңыз, андан кийин отту азайтып, дагы 30 мүнөт бышырууну улантыңыз. Бул убакыттын ичинде капуста өзүнүн бардык түсүн берет жана суу андан аркы иштөөгө ылайыктуу тон алат.
3-кадам
Белгиленген убакыттан кийин, табаны оттон алып салыңыз, анын курамын сүзүп алыңыз. Муздаган жумурткаларды стаканга же керамикалык идишке салып коюңуз (албетте, ар кандай башка материалдардан жасалган идиш-аяктарды колдонсоңуз болот, даярдалган курам бул идиштерди булгап кетиши мүмкүн экендигин унутпаңыз) жана аларды даярдалган ачык-бургундия суюктугу менен толтуруңуз. Белгилей кетүүчү нерсе, ысык курамды дагы, муздак дагы колдоно аласыз, анткени эки учурда тең кабыктын түсү бирдей болот.
4-кадам
Жумурткаларды ушул суюктукка 3-9 саатка коё туруңуз. Эстен чыгарбаңыз, кабыкка ачык көк түстө боёк берүү үчүн жумурткаларды 3-4 саат кармоо жетиштүү, ал эми күчтүү түс үчүн - 8-9 саат.
5-кадам
Түстүү жумурткаларды боёктун курамынан чыгарып, аарчып, кабыгы толугу менен кургагыдай кылып бир нече мүнөт калтырыңыз. Нымдуу кабыктын бир аз кызгылт түстөрү бар экендигин, бирок толугу менен кургак бул өзгөчөлүктү жоготоорун белгилеп кетүү керек, андыктан кызгылт түстөрдү сактап калгыңыз келсе, анда дагы эле нымдуу кабыкты аз өлчөмдө өсүмдүк майына малып алган салфетка менен сүртүңүз.
