Себеттерге арналган жүзүмдөр ар кандай болушу мүмкүн, кабыгы жок жана кабыгы жок бутактардан буюмдарды токушат. Натыйжада өндүрүлгөн продуктулар сыяктуу эле иштөө техникасы дагы ар башка.
Түшүм жыйноо үчүн эң жакшы мезгил
Кабыктан тазаланбаган таякчалардан токуу үчүн бланктарды жыл бою жүргүзсө болот. Ошол чыбыктар үчүн кабыгы тазаланып, өзөктөр өздөрү кайнап чыгышы керек, алардын шарттары катуураак жана болжол менен октябрь-ноябрь айларында башталат. Биринчи аяздан кийин түшүм жыйнай башташат, анткени ушул мезгилде бутактардагы бүчүрлөр ичке жашынып, бутактарды жазга чейин жылмакай жана таза кылып турушат. Кыштын экинчи жарымында, январдын ортосунан баштап, таякчалар илешкектүүрөөк жана ийкемдүү болуп, кайнап бүткөндөн кийин ушул мезгилде алардын түсү күңүрт болуп калат.
Шире деп аталган ак таякчалар майдын башында же августтун аягында кесилет. Ушул айлардын аралыгында, бутак жигердүү өсүп, августтун аягында ал жетиштүү деңгээлде өстү, бирок анын кабыгы дагы деле оңой эле ажырап калган. Бул учурда, таяк морт, жумшак жана чөптүү, оңой қабыршақтанып, сынып калат. Кабык жакшы жылышы үчүн, күзгү бутакты ширелүү бутакка айландырышат. Бул үчүн кесилген жүзүм бөлмө температурасында бир бочка сууга салынып, сууну бир айга өзгөртүп турат. Андан кийин таякты кум менен тегиздөө жеңилирээк. Ушул эле максатта таякчалардын үстүнө кайнак суу куюлат.
Даярдалуучу бөлүктүн ордуна шире таякчаларын тегиздеп, күнгө кургатып, бир калыпта кургатуу артык. Эгерде жерге кургатылса, таяктар боёлот, ошондуктан палубаны, ал эми жамгыр жаап калса, бастырмаларды колдонгон оң.
Түшүм жыйноо технологиясы
Жүзүм токуу үчүн ылайыктуу экендигин билүү бир эле жөнөкөй жол менен жасалышы мүмкүн. Ал үчүн кесилген бутак калың учка, учка жакыныраак ийилет. Эгерде таяк 180 градус ийилүүгө туруштук берип, жарака кетпесе, анда жүзүм сабагын ушул бадалдан кесип алсаңыз болот. Сынак таякчалардан көркөм буюмдарды токуу кыйынга турат, жумуш учурунда да сынып калат.
Тал таяктарын жыйноо үчүн көп шаймандар колдонулбагандыгына карабастан, ар бир мастер жүзүм сабагын өз ыкмасы менен кыйып салат. Жүзүм чебери үчүн ыңгайлуу өлчөмдөгү курч, кызматка ылайыктуу бутагы менен кесилет. Бадалдын арасынан бир жылдык өсүмдүктөрдү гана кесип алышат, эгер бутактын калыңдыгы болсо, бутактан 10-15 см калат, ал жерде калган бүчүрлөрдөн кийинки жылы жаңы бутактар чыгат. Кесүү бир аз бурч менен жасалат, ошондо дүмүр дагы учтуу болот.
Кесилген таяктарды боолорго чогултуп, ар бир боо өндүрүш көлөмүнө жараша 500 таякчаны камтыйт. Узундугу жана жоондугу боюнча боолордо чогултулган жүзүмдөрдү калибрлөө аны менен иштөө үчүн ыңгайлуураак. Өрүп жатканда курч бычак, чылап коюучу идиш, зым кескичтер жана жаныңызда бурагыч болушу керек. Биринчи тажрыйбалардан кийин, ар бир мастер үчүн бул материалдардын тизмеси бир аз өзгөрүшү мүмкүн.
