Күндөлүк тамак-аштагы сиңимдүү тамак-аштын бири - тооктун жумурткасы. Баарынан жакшысы, ал куурулган же кайнатылып сиңет. Диетологдор бул продуктту канчалык көп жесе болот деген бир пикирге келе алышпайт.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун жумурткасында аш болумдуу заттар бар. Мисалы, протеин организмге керектүү бардык аминокислоталарды камтыйт, андан тышкары белокто көп белок бар, эки жумурткага болжол менен он үч грамм. Бул белок адамдын денесинде дээрлик толугу менен сиңип, сапаты жагынан сүт же эттен кем калбайт. Жумуртканын сарысында башка пайдалуу заттар бар, мисалы, В тобундагы витаминдер, бета-каротин, холин, ошондой эле натрий, кальций, магний, калий, темир, цинк, фосфор, фтор жана башкалар. Жумурткаларды жеп туруу организмди керектүү заттардын көпчүлүгү менен толуктоого мүмкүндүк берет.
2-кадам
Тилекке каршы, тооктун сарысы майдын жана холестеролдун таасирдүү көлөмүн камтыйт, алар кандайдыр бир деңгээлде холин (бул зат адамдын денесиндеги май жана холестерол кендери менен күрөшөт), лецитин (нерв клеткаларынын иштеши үчүн керек) жана фосфолипид (бул заттар холестерол деңгээлин кыйла төмөндөтөт). Бирок, эки жумурткада гана дени сак адамдын күнүмдүк керектөөсүнөн көп холестерол бар, ошондуктан күнүнө бирден ашык жумуртканы ичүү сунушталбайт, анткени бул холестерол бляшкаларына, ал тургай кан уюп калышы мүмкүн.
3-кадам
Кандай гана холестерол болбосун, жумасына үч-төрт тооктун жумурткасын алууну азайтыңыз. Бул ден-соолукка жагымсыз кесепеттерден сактайт. Бирок, ар дайым жумуртканын агын гана жей берсеңиз болот. Кошумча шаймандардын жардамысыз деле аны сарыктан бөлүп алуу өтө оңой. Жумуртканын кабыгынын жарымынан экинчисине чейин сарысын чөйчөктүн үстүнө бир нече жолу ыргытып коюу жетиштүү. Бардык протеин, суюк компонент катары, акырындык менен чөйчөктүн ичине түшүп кетет. Бул максаттар үчүн атайын сепараторлорду колдонсоңуз болот, аларды дээрлик бардык техникалык дүкөндөрдөн табууга болот.
4-кадам
Белок организмге жетиштүү деңгээлде белок алууга мүмкүндүк берет. Эт же балыкты кандайдыр бир себептерден улам жебесеңиз, бул абдан маанилүү. Белок көбүнчө кичинекей балдарга тамак-аш катары берилет, анткени анын пайдасы талашсыз жана сарысы айырмаланып, курамында холестерол жана майлар жок. Мындан тышкары, тооктун белогу гипоаллергендүү, ал тургай аллергия менен жабыркагандарга аны жегенге мүмкүнчүлүк берет. Тоок протеинине аллергиясы бар адамдар өтө сейрек кездешет. Бул учурда бөдөнөнүн жумурткасына көңүл бурсаңыз болот.
