Суу химиянын көз карашы боюнча өтө жөнөкөй зат. Бир кычкылтек молекуласына эки суутек молекуласы бекитилген. Суу ар кандай агрегаттык абалда болот: газдуу - буу, катуу - муз жана жердин курчап турган чөйрөсүндө - суюк абалда. Ал гипотермия учурунда катуу абалга өтөт жана анын тыгыздыгы кадимки абалына караганда азаят, антпесе бардык суу сактагычтар түбүнөн бетине чейин тоңмок. Ошентип, сууну катуу абалга кантип айландыруу жөнүндө.
Ал зарыл
- суу;
- Тоңдургуч контейнер, мисалы, желим бөтөлкө
- муздаткыч.
Нускамалар
1 кадам
Кружка сыяктуу айнек идишти алып, аны суу менен толтуруңуз.
2-кадам
Ал нөлдөн төмөн Цельсий температурасы бар чөйрөдө жайгаштырылышы керек. Бул муздаткыч бөлүктүн тоңдургуч бөлүмү болушу мүмкүн же аяздуу мезгилде терезенин сыртына терезенин сыртына койсо болот. Идишке куюлган суунун көлөмүнө жана үшүктүн күчүнө жараша, суу толугу менен тоңуш үчүн бир сааттан бир нече саатка чейин убакыт талап кылынышы мүмкүн. Муздак сууну эмес, ысык куюп тоңдурууну тездетүүгө болот. Бул 1963-жылы негизделген физикалык эксперименттер жаатындагы белгилүү факт.
3-кадам
Сууну тоңдуруунун дагы бир жолу бар, анда ал түзмө-түз бир нече секунданын ичинде катуу абалга айланат, башкача айтканда, бир заматта. Суунун метастабилдүү абалы болушу мүмкүн, демек, аны теориялык жактан эчак тоңдурган температурага жеткирүүгө мүмкүнчүлүк берет, мисалы, кадимки атмосфера басымы бар чөйрөдө Цельсий боюнча нөлдөн төмөн температурада. Суунун бул абалы супер суук деп аталат жана андагы кристаллдашуу борборлорунун жоктугунан жана силкинүү, шок жана ушул сыяктуу механикалык таасирлердин жоктугунан болот.
4-кадам
Сууну ушундай абалга келтирүү үчүн, өтө таза суу алыңыз, аны чыпкалап деле алсаңыз болот. Аны таза желим бөтөлкө сыяктуу тегиз дубалга куюлган идишке куюп, муздаткычка бир нече саатка коюп, суюктукту нөлдүк Цельсийге жакындатыңыз. Адатта муздаткычтагы температураны + 4 ° C чейин түшүрсө болот.
5-кадам
Бөтөлкөнү муздаткычтан алып чыгып, тоңдургучка же муздак жерге 3-4 саатка коюңуз. Өзгөчөлүгү - температура -41 градустан төмөн эмес. Болбосо, музду музга айлантуу үчүн аны менен бирге "сыйкырдуу иш-аракеттерди" жасоодон мурун суук муздайт.
6-кадам
Бөтөлкөнү аяздан этияттык менен чыгарып, бөтөлкөнүн түбүн алаканыңыз менен же стилдештирилген "сыйкырдуу" таяк менен жеңил уруңуз. Суу өтө тез кристаллдашып, таасирдүү байкоочуларды таң калтырат.
