Ошондой эле туруктуулук, туруктуулук, жөнөкөйлүк жана акылдуулук. Анткени ал кургакчылыктан үшүккө чейин эң начар шарттарда жашап, өсүп келе жатат.
Зайтун дарагы минералдык заттарга бай топуракта өсүшү мүмкүн, мында башка жемиш берүүчү өсүмдүктөр "аттап" кетишет. Мисалы, байыркы гректер зайтун дарагын өлбөйт, кайра төрөлөт деп эсептешкен - сөңгөк тоңуп калса дагы, өлгөндөрдүн ордуна жаңы бутактар пайда болгон. Вергилий зайтунду "үшүк менен көк" деп эскерет. Софокл бул даракка "түбөлүктөн кайра жаралган", "карылбаган өсүмдүк" сыяктуу эпитеттер менен сыйлык берет.
Кырсык учурунда зайтундун туруктуулугу адамдарды шыктандырды. Биздин заманга чейинки 5-кылымда перстер Афины шаарын басып алышып, өрттөп жиберишкен. Тургундар качып кетишти, көпчүлүгү каза болду. Эртеси Геродоттун көрсөтмөсүнө ылайык, өрттөлгөн бактар чыканактай өсүп чыккан. Бул жүрүп жаткан күрөштүн символу болуп калды жана Перстердин аскердик өнөктүгү Саламис согушунда алардын толугу менен жеңилиши менен аяктаган.
Зайтун дарагы биздин күндөрдө укмуштуудай жандуулугун далилдеди: 1956-жылы Прованс шаарында февраль айындагы суук миңдеген бактарды кырып салган. Күтүлгөн түшүмдүн дээрлик бардыгы коромжуга учурады. Жайында Франциянын өкмөтү жаңы бактарды отургузуу үчүн бактарды кыюуга каражат бөлгөн. Бардык бактардын 95% чейин (айрым аймактарда) дүмүрлөргө чейин кыйылган; бирок, кийинки жылы, март айында, бардык дүмүрлөр жаңы бүчүрлөргө ээ болушкан. Балтага жетпеген бак-дарактар да жанданып, белгиленген убакыттан кийин мыкты түшүм берди.
Ал эми бул жерде “Керемет Зайтун. Кыскача Культурологиялык Изилдөө”: Батыш Критте 3000 жаштагы зайтун дарагы бар. Бул Европадагы эң эски дарак. Бул тарыхтагы биринчи Олимпиада оюндарын кармады. Мындан тышкары, Иерусалимде сегиз зайтун дарагы өсөт, алар Ыйса Машайакты кармашкан.
Бул касиети менен, зайтун дарагы мөмө берүүчү дагы бир бакты эске салат, ал өмүр берген гана эмес, планетанын көпчүлүк жашоочулары үчүн жашоо эртең менен башталат - бул кофе дарагы. Кофе канифора түрчөлөрү ар кандай жаман аба-ырайынан аман-эсен чыгып, магистралды, жалбырактарды жана мөмөлөрдү сактап калат, алардын ичинен чыныгы кофе даярдалат.
Швейцариялык акын Ральф Датли ушул сөздү келтирет: "Ким күн сайын зайтун жесе, ал эң бекем үйдүн устундары менен тең болот". Чындыгында, зайтун узак жашоонун жана бактыга жараша, жигердүү жашоонун, анын ичинде үй-бүлө ишенимдүүлүгүнүн символу болуп саналат. Одиссей Итакадан кетерден мурун деле, өзүнүн күчтүү үйүн зайтун дарагынын тегерегинде курган, аялы күйөөсүнүн көптүгүнө карабастан, күйөөсүнүн кайтып келишин күткөн. Гомердин айтымында, Одиссей менен Пенелопанын баш кошкондугу, зайтун дарагынын керемет күчүнүн аркасында, «чөгүп кетүүдөн кутулган».
