Гордон Рамсай - жогорку ашканалар дүйнөсүнүн культу, белгилүү англис ашпозчусу, Hell's Kitchen программасынын алып баруучусу, дүйнө жүзүндөгү ресторандардын ээси. Бул таң калыштуу жана укмуштай харизматикалык ашпозчу, анын кирешеси эбак миллиондогон доллардан ашып кеткен.
Гордон Рамсай: Ашпозчу
Рамзинин үй-бүлөсүндө ашпозчулар болгон эмес, ошондуктан жигит келечектеги жашоосун ашкана менен байланыштырууну да ойлогон эмес. Орто мектепти аяктагандан кийин Гордо полиция колледжине тапшырууну чечкен, бирок ал үчүн бир нече упай жетишпей калган. Болочок кулинар жылдыз өзүн бошобош үчүн мейманкана жана ресторан бизнесин изилдөө үчүн Оксфордширдеги Техникалык колледжге барат. Дал ушул иш-чара Гордон Рамзайдын жогорку ашканалардагы мыкты карьерасын баштаган.
Колледжди аяктагандан кийин, жигит Лондонго кетип, ал жерде мастер Марко Пьер Уайт башкарган кадыр-барктуу Harveys ресторанында стажировкага кирет. Гордон Рамзей келечекте өзү үчүн абдан пайдалуу болгон сонун окуяга туш болду.
Мындан ары өнүгүү үчүн жаш ашпозчу француз ашканасынын негиздерин үйрөнүүнү чечти. Бул үчүн, ал La Gavroche ашпозчусу болуп жумушка орношкон, дал ушул жерде Альберт Ру Гордонго насаатчы болуп, кийинчерээк ресторандан чыгып, шакиртин жанына чакырган. Ошентип, Гордон Рамзай Францияда аяктаган.
Жаш ашпозчунун чексиз энергиясы бар болчу жана ал ар дайым кыймылдап, өнүгүп турууну каалаган, ошондуктан ал Парижге келип, 3 жыл жашаган, ошол мезгилде Гай Сивуа жана Джоэль Робухон сыяктуу ашпозчулук өнөрүнүн чеберлеринен сабак алган. Андан кийин Гордон Рамсай ошол кезде Россмор ресторанын башкарган Альберт Руга кайтып келген.
Ашпозчу болуп иштеген 4 жылдын ичинде Гордон бул ресторанга 3 Мишлин жылдызын алып келген. Россморго жетүү үчүн, гурмандар столду 2 ай мурун брондошу керек болчу. Акционер менен Гордондун ортосундагы пикир келишпестиктер анын ресторандан чыгып кетүүгө аргасыз болгонуна жана бүт командасын өзү менен кошо алып кеткендигине алып келди.
1998-жылы Гордон Рамсай Лондондогу Royal Hospital Road дарегинде өзүнүн биринчи Гордон Рамсай ресторанын ачат, 2001-жылы бул мекеме 3 Мишлин жылдызына ээ болгон. Ресторан бизнеси ушунчалык ийгиликтүү болуп, 2002-жылы Рамзай Гордон Рамзайды Белгравиядагы Royal Hospital Roadда ачкан, ал бир жылдан кийин деле Мишелин жылдызын алган.
ТВ көрсөтүүлөрү
90-жылдардын аягында Гордон Рамсай өзүн шоумен катары сынап көрүүнү чечкен. Лондондо биринчи ресторанынын ачылышы жана жарнамасы жөнүндө кеңири айтып берген Boiling Point даректүү тасмасын тарткан. Англиялыктар ашпозчунун сүрөтүнө сүйүнүп, кассада, ал өзүн-өзү төлөп, бир нече жолу төлөп, татыктуу акча чогултту.
Телекөрсөтүүдөгү мындай ийгиликтерден кийин Гордон Рамзай өзүн кулинардык программалардын алып баруучусу катары жарыялоону чечкен. Ал бир нече долбоорлорду ойлоп таап, ишке ашырган: "Тозоктун ашканасы", "Американын мыкты ашпозчусу", "Ашканада болгон түштөр". Шоулор абдан популярдуу болуп, Улуу Британиядан тышкары жерлерде тез эле кеңейди.
Чуулгандуу, эмоционалдуу жана токтоо эмес ашпозчу тез эле Америка Кошмо Штаттарынын, андан кийин башка өлкөлөрдүн телевидениесин багындырды. Гордон Рамсейдин программалары Fox каналында көрсөтүлүп, рейтингдер жөн эле укмуштай болгон. Шоунун продюсери Артур Смит белгилегендей, буга чейин бардык кулинардык программалар тажатма, жөнөкөй, бир өңчөй болгон, ал эми Рамзай бизнеске, мүнөзгө жана кумарларга болгон мамилеси менен укмуштуудай табит тартуулаган.
Тамак бышыруу жөнүндө шоунун бир эпизоду үчүн Гордон Рамзей 500 миң доллардан ашык акча табат. Ошол эле учурда, ал идеянын автору катары көрүүлөрдүн жана берүүлөрдүн санынан үзгүлтүксүз төлөмдөрдү алат.
2013-жылы Гордон Рамсай жаңы ток-шоусун чыгарган: Американын мыкты ашпозчусу. Балдар . Көрүүлөрдүн саны боюнча бардык рекорддорду жаңыртат. Программага 8 жаштан 12 жашка чейинки жаш ашпозчулар катышат. Программада көптөгөн клондор бар, алардын арасында “Мастер Ашпозчу. Балдар »деген аталышта Россияда.
Киреше
Азыр Гордон Рамсейдин Лондондо болгону 11 рестораны бар жана Улуу Британиядан тышкары 3 паб жана 16 ресторан ачкан. Ашпозчунун ишканаларында орто эсеп менен суусундуктарды эсепке албаганда, бир адамга болжол менен 150-180 евро туура келет. Келгендердин көпчүлүгү Гордон Рамзайдын ресторандарын кымбат, бирок мыкты тамак-аш жана мыкты тейлөө менен мүнөздөшөт.
Ресторандын кирешеси чоң, бирок Гордон Рамзай үчүн гана эмес. Ал ашпозчулук боюнча 14 китеп чыгарган жана ашпозчу ар бир китептин сатылышынан туруктуу гонорар алат.
Кулинардык коллекциялар ашпозчуларга гана эмес, тамак бышырууну жаңыдан үйрөнүп жаткан адамдарга да арналган. Рецепттердин көпчүлүгү оригиналдуу, бир китептин орточо баасы 1000 руб. Бул түстүү жана абдан кооз басылмалардан биринчи, экинчи тамактардын, суусундуктардын жана десерттердин рецепттерин таба аласыз. Бардык сүрөттөр акыркы технология менен жабдылган ашпозчунун ашканасында тартылган.
Гордон Рамзай кулинардык басылмалардан тышкары, автобиографиялык китептерди басып чыгарган, алар да көп нускада сатылган.
Азыр Гордон Рамсай дүйнөдөгү эң бай ашпозчулардын бири, анын кирешеси 118 миллион долларды түзөт, сыягы, бул чек эмес. Гордон Рамзайдын империясы тынымсыз өсүп келе жатат жана анын телекөрсөтүүлөрү буга чейин дүйнөнүн бир нече өлкөлөрүндө чыккан, бул идеянын популярдуу популярдуулугунан кабар берет. "Американын мыкты ашпозчусу" жана "Мастер ашпозчу" программаларынын аркасында бир нече таланттуу ашпозчулар пайда болду, алардын айрымдары Рамзайдын өзүнүн ресторандарында иштешет.
Ашпозчу мындай баш айландыруучу карьераны өзүнүн талантынын, өжөрлүгүнүн жана укмуштуудай лидерлигинин жана чыгармачыл каалоосунун аркасында жасады.
