Цитрус жемиштери эзелтен бери атак-даңкка ээ болуп келе жатат. Эгерде алар организмге натыйжалуу жардам берип, инфекцияларга каршы күрөшүп, витаминдердин жетишсиздигин дароо толукташат. Алар сергектикке жана витаминдердин курамына шек келтирбестен узак убакыт бою сакталат. Апельсин, цитрус үй-бүлөсүнүн эң жаркын өкүлдөрүнүн бири катары, адамдын иммунитетин жакшы абалда сактоого жардам берген негизги С, А жана В витаминдерин камтыйт. Ошол себептен көпчүлүк бул кереметтүү нерсени - кышка карата жемишин камдап, кургатуу сыяктуу ыкманы колдонууга аракет кылып жатышат. Бул мүмкүнбү, сурап жатасыңарбы? Өзүңүз көрүңүз.
Ал зарыл
- - апельсиндер;
- - шекер;
- - кургатуучу машина
Нускамалар
1 кадам
Чыныгы кургатуу процесси башталаардан мурун, апельсинди муздак сууга жууп, кургатып аарчыңыз. Кургатуу үчүн апельсин, 3-4 стакан шекер жана бир стакан суу алыңыз. Апельсинди кесектерге бөлүп кесип алыңыз. Жана алардын ачуусун азайтуу үчүн сууга 1-2 мүнөт гана кайнатыңыз. Андан кийин аларды муздак сууга өткөрүп, эки күн чылап коюңуз. Муну жасап жатканда сууну алмаштырууну унутпаңыз.
2-кадам
Эки күндөн кийин апельсиндерди бышырылган идишке тыгыз жайгаштырыңыз. 15-17 литр сууга 1 килограмм шекердин эсебинен кант сиропун бышырыңыз, б.а. сироп кадимки консерваланган сиропторго караганда, мисалы, мөмөлөрдөн кыйла алсызыраак болушу керек.
3-кадам
Бышырылган цитрус жемиштерине ысык сиропту куюңуз. Аларды бир нече саат бою кармаңыз, андан кийин жай отко 5-7 мүнөт коюңуз. Мөмөнү муздатып, өз ширесинде 10 саат маринаддап коёсуз. Андан кийин казанды кайрадан отко кайтарыңыз. Процедура 3 жолу кайталанат. Азыр даярдык көрүү этабы аяктады. Түздөн-түз кургатууга барсаңыз болот.
4-кадам
Идеалында, мындай процесс үчүн электр кургаткыч деп аталган атайын шаймандар эң ылайыктуу. Бирок андай болбосо, кадимки меш иштей берет. Апельсиндин кесиндилерин бышыруучу табакка салып, духовкага бир саатка 70 градус температурада коюңуз. Маанилүү: бышыруу табагын мезгил-мезгили менен алып, муздатып туруңуз. Бул апельсинди ашыкча кургатып жибербөө үчүн.
5-кадам
Андан дагы оңой жолу бар. Апельсиндин кесиндилерин тегиз жерге (мисалы, столго) коюп, жакшы желдетилген жерде калтырыңыз. Жана аларды кургатууну күтүп, аларды жакшы кургатуу үчүн мезгил-мезгили менен айландырып туруңуз.
Шарт: Кургатылган апельсиндерди кургак жерде гана сактаңыз.
6-кадам
Эскерте кетүүчү нерсе, эгерде сиз тиричилик электр кургаткычын колдонсоңуз, анда анын төмөнкү катмарын апельсин менен толтурбаңыз, алар сөзсүз кургап калат. Аппаратты максимумга койбоңуз жана мөмөсүн 5 сааттан ашык кармабаңыз, эгер кандайдыр бир себептерден улам апельсиндер кургабай калса, анда кесимдер толугу менен муздагандан кийин кайра кургатыңыз.
