Меренга - бул абдан популярдуу десерт, назик жана түзмө-түз оозуңузда эрип жатат. Алардан ушул сыяктуу ырахат алууга болот, бирок алар көптөгөн таттуу тамактардын - токочтордун жана ар кандай токочтордун курамдык бөлүгү болушу мүмкүн. Бышырылган меруждин кабыгы - безетки туура даярдалса, аны тоңдургучта бир айга чейин сактоого болот. Анын кофе көлөкөсү, сырты - кытырак кабыгы, ал эми ичи жумшак жана илешкектүү болушу керек. Бул даамдуу жана татаал эмес десертти кантип жасоону көрсөтөбүз.
Ал зарыл
- Бөлмө температурасында 8 жаңы жумуртканын агы,
- 1 стакан майда кум шекер
- 2 чай кашык ванилин канты.
Нускамалар
1 кадам
Духовканы күйгүзүп, 100-110 чейин ысытыңызжөнүндөC. Аларды сарылардан кылдаттык менен бөлүп алыңыз, аларды жакшы жууп, кургак идишке аралаштыргычтын же аралаштыргычтын ичине куюңуз. Аларды акырындык менен көбөйтүп, жай ылдамдыкта сабай баштаңыз. Аралашманын тыгыздыгы жогорулашы керек, эгер сиз аны көтөрсөңүз, бөлбөй, чокулардагы алкакка жабышып калат.
2-кадам
Камчынын ылдамдыгын жогорулатып, бир аш кашыктын үстүнө кичинекей бөлүктөргө шекер кошуп, шыбырап кете бериңиз. Ваниль шекерин кошуп, кумшекер упасын бөлүп-бөлүп кошуп баштаңыз. Аралашма жылмакай жана тегиз болуш керек, анда канттын дандары көрүнбөйт.
3-кадам
Эки бышырылган баракты бышыруучу кагаз же фольга менен тизип алыңыз. Алардын үстүнө меренж кашык. Бул үчүн, кондитердик шприцти колдонсоңуз болот, массанын тыгыздыгы, шприцтин учтуктарынын тармал оюктары жакшы кармалып турат.
4-кадам
Бышырылган шейшептерди духовкага салып, көлөмүнө жараша бир жарым-эки сааттай бышырыңыз (жана иш жүзүндө кургатыңыз).
5-кадам
Духовканы өчүрүп, маринаддарды муздатып койгула, жарым сааттан кийин аларды алып, бышыруу табагынан идишке алып салыңыз.
