Ар бир дилгир балыкчы жарма балыкты бышыруу үчүн кандай тамак жасоону билет, анткени ал балык башка жемге чагып албаганда жардам берет. Дарыянын жашоочулары жарманы айрыкча жайдын аптаптуу күндөрүндө жакшы жешет. Жарманын соплосу жумшак жана ошол эле учурда күчтүү, ал бир топ пластикалык консистенцияга ээ жана ошол эле учурда илгичте жакшы кармалып турат. Жаңы баштаган балыкчылар ошондой эле жарма балык кармоого даярдоону билиши керек. Бир нече жолу бар.
Ал зарыл
- - жарма;
- - суу;
- - көмөч;
- - ширеңкенин бош кутучасы;
- - эски байпак;
- - даамдар.
Нускамалар
1 кадам
Бирдей эки көз айнек алыңыз. Бирине жарма куюп, экинчисине суу куюңуз. Деңгээлдери бирдей болушу керек. Кастрюлга суу куюп, кайнатыңыз. Жарманы кашык менен кайнап жаткан сууга аралаштырып, жука агымга куюңуз. Тынымсыз аралаштырып жатканда, бир тектүү масса пайда болуп, табаны оттон алып саласыз, бирок камырды аралаштырууну токтотпойсуз. Манка нымды тез сиңирип, бардык дан эгиндерине каныккандыгын текшерип, кургак кесектер болбойт. Андан кийин табаны капкак менен жаап, сүлгү же жылуу жоолук менен ороп, толук шишип кетиши үчүн 20-30 мүнөт туруңуз. Андан кийин жарма муздаганча күтө туруңуз, бирок аны колуңузга кармаңыз (бирок ал дагы деле ысык болушу керек) жана бир нече тамчы жыпар жыттуу май менен жакшылап камыр жууруп алсаңыз, шишип кеткен жарманы бир нече бөлүккө бөлүп, ар кандай бөлүктөрүн кошсоңуз болот. ар бир май же ар кандай даамдар, анткени бул жолу балыкты кандай даам өзүнө тартаарын билбейсиз, анын даамы бат-бат өзгөрүп турат. Пайда болгон тоголокторду полиэтилен баштыктарына бөлүңүз. Балык уулоого барсаңыз болот.
2-кадам
Айрым балыкчылар аны башкача жасашат, бирок алардын балыктарынын жеми дагы ошондой эле жакшы. Бош ширеңке кутучасын алып, аны жарма менен бекем толтуруңуз (дароо даам кошо аласыз). Кутучаны жаап, аны жип менен ороп коюңуз. Кайнак сууга малып, бир сааттай бышырыңыз. Чыгып, муздатып, кутудан алып салыңыз. Балык үчүн керектүү өлчөмдөгү бөлүктөргө бычак менен оңой кесилген жарма блогуңуз болушу керек. Ал тургай, күчтүү агымдар илгичтен мындай мурунду сындырбайт.
3-кадам
Акырында, жарма балыкты балыкка даярдоонун дагы бир жолу, бул жолу кайнабай, эски байпакты алып, ага манка жармасын куюңуз (өлчөмдү сиз өзүңүз аныктайсыз, бардыгы сизге канча жем керек болгонуна жараша болот). Байпакты суу чоргосуна байлап, жарманы муздак суунун астында жууп баштаңыз. Процессти тездетүү үчүн алаканды байпактын түбүнө коюп, методикалык түрдө көтөрүп, түшүрүп, манка аркылуу суу өткөрүп бериңиз. Дан өсүмдүгүнөн майда бөлүкчөлөр жуулуп жатканда, байпактын курамында данга караганда каучукка окшош бир нерсе калгыча азаят. Алынган массаны байпактан алып салыңыз - сопло даяр.
